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描述

全不銹鋼制造，工作臺安裝，設(shè)計(jì)衛(wèi)生。槽體帶有可拆卸的不銹鋼攪拌槳，攪拌槳被可調(diào)速的電機(jī)通過帶保護(hù)的聯(lián)接系統(tǒng)驅(qū)動。在水泵的作用下，水通過內(nèi)置泵在槽體的夾套中以預(yù)選的溫度循環(huán)。

控制臺包括：

?用于數(shù)據(jù)的控制和可視化的HMI

?數(shù)字顯示槽內(nèi)物料的PH值

?槽內(nèi)溫度及水溫?cái)?shù)字顯示

?攪拌器停止/啟動和變速控制

?集成數(shù)據(jù)記錄器與USB輸出

?自動控制攪拌器的速度，溫度和時間多達(dá)六個步驟

通過一個在槽體邊緣的支架，PH計(jì)和溫度探針懸掛在槽體內(nèi)。專門設(shè)計(jì)的濾板安裝在槽體出料口，以利于排放。

功能

加熱和攪拌牛奶，并保持在一個準(zhǔn)確的溫度以加入發(fā)酵劑和凝乳酶。

在凝結(jié)時保持在某個溫度

切割和合成凝乳

加熱和逐漸地?cái)嚢瑁?zhǔn)確地“燙洗” 凝乳

保持更高的溫度，并進(jìn)一步攪拌

處理凝乳或波動

抽取乳清

碾磨

加鹽

壓制

FT20A制造干酪用的附件

設(shè)計(jì)為配合10升FT20干酪槽使用生產(chǎn)約1公斤干酪成品。使用這些附件可以執(zhí)行以下操作：切割凝乳，做切達(dá)干酪（cheddaring），確定PH值（化學(xué)）和擠壓。

﹤ 不銹鋼水平刃凝乳刀，帶尼龍把

﹤ 不銹鋼垂直刃凝乳刀，帶尼龍把

﹤ 不銹鋼切達(dá)干酪盒，重量加至10公斤（2公斤×5），用于初始化傳統(tǒng)的切達(dá)干酪加工

﹤ 干酪擠壓：彈性型號，為1個0.5公斤模子或1個1公斤模子而設(shè)計(jì)的

﹤ 酸測試套件，包括：自調(diào)零滴管；木制 滴管架子；N/9氫氧化鈉；酚酞指示劑；10cc吸液管；滴瓶；酸碗；攪拌棒




可選附件

FT20-90IFD： 數(shù)據(jù)記錄附件

包括： 接口設(shè)備+軟件+導(dǎo)線

用于傳送操作數(shù)據(jù)到計(jì)算機(jī)，Windows98，2000 或XP操作系統(tǒng)。

特點(diǎn)

10升不銹鋼帶夾套的槽體

批次式，帶小支腳

單獨(dú)的控制臺控制槽內(nèi)溫度和攪拌槳速度
水加熱器裝配在控制臺里
采用合適接口后,可通過微機(jī)監(jiān)測溫度和PH值
系列制造干酪的附件
控制簡單




優(yōu)點(diǎn)

可制造所有知名的干酪品種

原材料經(jīng)濟(jì)

1公斤/批，可得到足夠的原料用于采樣

易于使用

技術(shù)規(guī)格
槽體
工作能力	10或20升（視型號而定）
攪拌槳	不銹鋼
攪拌驅(qū)動電機(jī)	12Nm轉(zhuǎn)矩可變速
槳	可拆卸的裝配
濾網(wǎng)	不銹鋼
衛(wèi)生出料閥	球型
控制臺 包括所需的電路、外殼
加熱水系統(tǒng)加熱水循環(huán)器	0.85千瓦，通過HMI設(shè)定溫度范圍為從環(huán)境溫度到50°C
安全性	超溫自動切斷
攪拌槳	通過HMI控制的變速驅(qū)動器。USB輸出和數(shù)據(jù)記錄軟件(64位兼容)
說明	需要電腦下載數(shù)據(jù)，HMI指示pH/溫度
熱電偶探頭	K型
pH 探頭	食品型，0 -14pH，可通過軟件進(jìn)行校準(zhǔn)。
攪拌槳變量
變速控制	半導(dǎo)體閘流管, 直流
USB輸出和數(shù)據(jù)記錄軟件(64位兼容) 注意：需要電腦進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄(未提供)
pH/溫度指示	3? 數(shù)字顯示
熱電偶探頭	K型
pH探頭	食品型，0 -14pH




電源

FT20-A：220-240V/1ph/50Hz,1.2kW

FT20-B：120V/1ph/60Hz,1.2kW




外形尺寸

槽體

高：0.40米

寬：0.28米

長：0.56米

控制臺

高：0.28米

寬：0.37米

長：0.38米

裝運(yùn)規(guī)格

體積：0.3立方米

毛重：80公斤